柚子の蜜煮（ジャム）

♥レシピ♥
柚子は皮をむいてなるべく白い部分を取り除きます。千切りにした皮、果肉、しぼり汁、は鍋へ移し多めの砂糖と共に火にかけて照りとトロミが出てくるまで煮れば出来上がりです。ホットケーキに載せたり羊羹に混ぜたりと使い方は色々です。また柚子は冷え性に良く効くと言われています。