ネギと油揚げの卵とじ

♥レシピ♥
ネギは薄めで斜め切りにして水にさらしておきます。油揚げは熱湯を掛けて油抜きを　して適当な大きさに切ります。鍋に出汁５・醤油１・みりん１、を沸かし油揚げを入れひと煮立ちしたら溶き卵、タップリのネギ、を入れ落し蓋をして火を止めて出来上がりです。油揚げのコクとネギの甘味がとても良いです。温かいうどんの上にのせても美味しですよ。