カワハギのお刺身

♥レシピ♥
本来はそぎ切りや薄作りなどにして食べるのが一般的な食べ方ですが今回はあえて厚めの平作りにしました。コリコリとした食感を楽しむためです。切り方一つで同じ素材でも全く異なる物になります。試してみてください。