潤目鰯の時雨煮

♥レシピ♥
イワシは下処理をして熱湯にくぐらせて冷水に取り汚れをとっておきます。鍋に　酒３・醤油、みりん各１・酢適量・砂糖適量・生姜の千切りタップリ、を入れ煮立たせてからイワシを入れ、汁気がなくなるまでしっかりと煮詰めて出来上がりです。酢を入れることで骨まで柔らかくなりまるごと食べれますよ。