鮪カツの卵とじ

♥レシピ♥
マグロは厚めのそぎ切りにして塩、胡椒、をしてからいつもの手順でパン粉を付けて　１７０～１８０度、の油でからりと揚げておきます。鍋に　出汁５・醤油１・味醂１、を煮立たせその中に揚げたてのカツ、溶き卵、の順に入れたっぷりの刻みネギを仕上げに入れ落し蓋をして出来上がりです。七味や山椒をかけて食べてください。