夕飯の一品はもうお決まりですか?
2012年2月29日水曜日
寒平目のお刺身
♥レシピ♥
名前の由来通り
平目は寒いこの時期が
美味しいと言われている魚です。と言っても取り扱い一つで身崩れをしたり、内出血を起こしたりと大変デリケートで難しいお魚です。写真のものは金曜日に仕入れしたもので5日以上経っていますが、キンキンに身がしまって刺身には最高でした。
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