めきすのフライ

♥レシピ♥
目きすは頭、内蔵、を取り除き綺麗に洗ってから背開きにし、塩胡椒をしてパン粉を付け　１７０～１８０度、の油でからりと揚げて出来上がりです。この時期の目きすは脂が乗って身がホクホクでとても美味しいです。おろしポン酢でいただくと美味しいです。