おぼろ汁

♥レシピ♥
糸魚川の郷土料理の一つで冠婚葬祭には欠かせない一品、各家庭によってダシの取り方や味付けは様々です。
干しいたけ、昆布、煮干、などでダシを取りそこにおぼろ豆腐、なめこ、を入れ　醤油・みりん、で味付けをして出来上がり。三つ葉や柚子を浮かして頂きます。