間引き大根の醤油漬け

♥レシピ♥
この時期になると間引きした大根をよく頂くと思います。身は小粒で処理が面倒ですが漬物にして食べるととても美味しいです。
綺麗に洗ってから身と葉を分けて　醤油・みりん・酒・砂糖適量・鷹の爪、を一煮立ちさせて冷ましたタレに大根を重石をして漬け込みます。２～３日で食べれますよ。またキムチの素に漬け込むと即席のカクテキの出来上がりです。ぜひお試しを。