ヤーコンの金平

♥レシピ♥
ヤーコンは糖尿、がん予防、便秘、などなど医学的にも優れている野菜です。シャキシャキとした歯ごたえが美味しい根菜類、特に皮をむいた時のオレンジ色の身の奴は甘くて美味しですよ。
ヤーコンは大ぶりの物を選びます。皮を剥いた後水にさらし千切りにして温めたフライパンに胡麻油、鷹の爪、を加えヤーコンを加えさっと炒めて　醤油１・みりん１・酒１・砂糖適量、を加えもう一煽りして出来上がりです。