松茸の土瓶蒸し

♥レシピ♥
松茸、海老、魚、銀杏、鳥肉、三つ葉、などを用意して土瓶に入れ、昆布出汁・塩・酒・醤油、で味を整えた汁を張り一煮立ちさせ仕上げにスダチを絞って頂きます。
土瓶蒸しだからといって松茸にこだわる必要はありません。本来はこの季節に秋の収穫を祝う献立の一つであり、山海の幸に感謝をするという習わしが始まりだそう。裏山などで採れた茸や木の実で作ってみてはいかがでしょうか。実はそっちの方が美味しかったりして（笑