クレソンの辛し醤油和え

♥レシピ♥
クレソンは肉料理などによく添えられている野菜で知られていると思いますが、旬はこれからの時期で綺麗な水辺に多く出ています。この辺では放置されたわさび畑や用水などに出ています。クレソンには消化作用や血液を綺麗にする作用があるそう、これからお酒を飲む機会が多くなるという方はこんなレシピはいかがでしょうか。
クレソンは熱湯でさっと茹で冷水に取りザクザク切っておきます。辛し醤油は　出汁２～３・醤油１・からし好みの量、をよく混ぜ合わせて、それをクレソンにかけて出来上がりです。独特の香りが美味しですよ。