イカ大根

♥レシピ♥
イカは綺麗に洗ってから食べやすい大きさ切ります。大根は乱切りにして下茹でしたものをを使います。鍋にお湯を沸かし、沸いたらイカを入れ色がほのかに変わったら一旦取り出しておきます。次にイカを茹でた汁に大根と刻み生姜を入れてコトコト煮込んでいきます。大根が柔らかくなったら　醤油・みりん・酒・砂糖、で味を整えイカを鍋に戻しひと煮立ちさせて出来上がりです。こうするとイカが柔らかく大根にもイカのだしが染みて美味しく頂けますよ。